Mat och dryck

Egen pesto

Det är väl smått otroligt att jag, som verkligen älskar pesto och hade pasta med pesto som en av mina favoritluncher under de senare åren i Lux, ändå aldrig gett mig på att göra egen pesto. I Lux, visst, där hade jag alltid tillgång till jättegod färdig pesto i butikens kyldisk… Ofta flera olika sorter, alla goda. Bara inte de som säljs på glasburk bland konserverna! Dem kan du jaga mig med, som min mamma brukade säga.

Här i Sverige hade jag bara sett just de där glasburksvarianterna fram till ganska nyligen. Coop har, åtminstone vid Eriksberg, en av de goda sorterna jag köpte i Lux, nämligen Rana:

20190603_172926

Men nu när jag odlat fram frodiga basilikaplantor (bilden)

20190603_173254

så måste jag ju bara prova att göra egen pesto också… Bara att blunda och betala parmesanosten – pinjenötterna var lyckligtvis redan inköpta sedan länge -, för hemmagjort är ju sååå ekonomiskt – visst?

Jag körde efter det här receptet (halverade mängderna och det blev två lagoma portioner) – ni får bortse från reklamen, men av en slump var det just zeta olivolja jag hade hemma, och jag köpte också grana padano (16 mån) av samma märke.

Hur som helst! Hemmagjord pesto blev det, och helt ärligt…

Herrrreguuud, så gott!!!

Sachertorte

…, eller Sachertårta, är jag mer eller mindre uppvuxen med – inte minst var det självklart Sacher det bjöds på vid olika högtider som inföll när vi var på besök hos morföräldrarna i österrikiska Graz.

I Lux kunde man köpa Sachertårta-mix (och lägga till ägg, smör och aprikossylt), vilket jag gjorde några gånger. Helt okej resultat!

Men den här gången – inför pappas 87-årsdag – gjorde jag allt från scratch, enligt recept på Köket.se.

Faktiskt inte särskilt svårt alls och jag blev riktigt nöjd med resultatet. Vansinnigt god var den också – särskilt med vispad grädde till.

 

Detta bildspel kräver JavaScript.