Husmor

Egen pesto

Det är väl smått otroligt att jag, som verkligen älskar pesto och hade pasta med pesto som en av mina favoritluncher under de senare åren i Lux, ändå aldrig gett mig på att göra egen pesto. I Lux, visst, där hade jag alltid tillgång till jättegod färdig pesto i butikens kyldisk… Ofta flera olika sorter, alla goda. Bara inte de som säljs på glasburk bland konserverna! Dem kan du jaga mig med, som min mamma brukade säga.

Här i Sverige hade jag bara sett just de där glasburksvarianterna fram till ganska nyligen. Coop har, åtminstone vid Eriksberg, en av de goda sorterna jag köpte i Lux, nämligen Rana:

20190603_172926

Men nu när jag odlat fram frodiga basilikaplantor (bilden)

20190603_173254

så måste jag ju bara prova att göra egen pesto också… Bara att blunda och betala parmesanosten – pinjenötterna var lyckligtvis redan inköpta sedan länge -, för hemmagjort är ju sååå ekonomiskt – visst?

Jag körde efter det här receptet (halverade mängderna och det blev två lagoma portioner) – ni får bortse från reklamen, men av en slump var det just zeta olivolja jag hade hemma, och jag köpte också grana padano (16 mån) av samma märke.

Hur som helst! Hemmagjord pesto blev det, och helt ärligt…

Herrrreguuud, så gott!!!

Sachertorte

…, eller Sachertårta, är jag mer eller mindre uppvuxen med – inte minst var det självklart Sacher det bjöds på vid olika högtider som inföll när vi var på besök hos morföräldrarna i österrikiska Graz.

I Lux kunde man köpa Sachertårta-mix (och lägga till ägg, smör och aprikossylt), vilket jag gjorde några gånger. Helt okej resultat!

Men den här gången – inför pappas 87-årsdag – gjorde jag allt från scratch, enligt recept på Köket.se.

Faktiskt inte särskilt svårt alls och jag blev riktigt nöjd med resultatet. Vansinnigt god var den också – särskilt med vispad grädde till.

 

Detta bildspel kräver JavaScript.

 

Pyssel och handarbete

En fördel med att ha gott om tid är att jag kan prova på nya saker, skapa lite nya nervbanor – eller återuppväcka gamla…

Så! När jag behövde ett nytt visselpipsband och inte hittade något på nätet, så köpte jag helt enkelt hem pärlor och band och gjorde mitt eget visselpipsband. Voilà!

Sedan hade jag ju ähum lite pärlor över, så jag gjorde några alternativ också:

20190127_100345

En nackdel med stort hus är att man har gott om plats för alltför mycket saker som inte används… som sprillans nya handdukar (i sin originalförpackning) som man fått gratis genom bonussystemet hos livsmedelskedjan Cactus i Luxemburg… Vad göra? Jo, göra om dem till något jag faktiskt har användning för: hundtäcken! Använde ett befintligt täcke som modell och sydde upp två funktionella täcken. På så sätt kom även den försummade symaskinen till användning. Jag kan verkligen inte sy… men med en mall, tålamod och lite envishet, så hade två hundar fått ett täcke av prima frotté. Voilà!

Detta bildspel kräver JavaScript.

Frottétäckena är fina att sätta på hundarna efter promenader med regn eller snö…

20190128_123424

Jag hade också försökt mig på att börja sticka. Inte för att jag behövde något speciellt – utan för att jag vill ha något i händerna istället för läsplattan (eller godis) när jag ser på tv.

Köpte stickor och ett garnnystan, lyckades lägga upp några maskor… men sedan blev det inget mer. Hade ju ändå ingen plan för vad det skulle bli!

Så plötsligt kom det här:

20190127_102401

Självklart tog jag med mitt lilla nystan och mina två stickor och åkte dit. Det var verkligen trevligt och jag fick direkt inspiration och en plan för vad som skulle bli mitt första projekt. Fick också hjälp att komma igång, så när jag åkte därifrån ett par timmar senare hade jag en stickning att jobba med:

Och en vecka senare… voilà!

En slags halsduk… som jag antagligen aldrig kommer att använda… Men för att vara ett första alster får det duga med alla sina skavanker. Hade jag vetat att det skulle bli en halsduk hade jag valt ett annat garn… Nu vill jag lära mig att rundsticka – kanske en mössa?

Det senaste pysslet var talgbollar (med mera). Receptet är:

500 g Ister, 500 g kokosfett, 1 dl rapsolja, solroskärnor, hackade jordnötter, hampfrön. Voilà!

20190126_114401

Jul-gott

Liksom förra året skippar jag de vanliga lussebullarna i år, och satsade istället på Lindas saftiga saffransbullar med kardemumma, smörkräm OCH vit choklad.

Eftersom jag inte är någon riktig husmor/bullmamma är jag helt beroende av att ha turen på min sida när det är dags för degen att jäsa. Just denna gång hade jag turen på min sida:

 

Detta bildspel kräver JavaScript.

Sedan har det kokats knäck och förra årets succé; fudge med lime och blåbär   – och vit choklad… sååå god!

 

Detta bildspel kräver JavaScript.

Ny för i år är Rocky road – och där snodde jag receptet från mini-marshmallows-påsen, och det går att googla fram flera olika recept, men i stort sett smälter man mörk choklad, rör ner och smälter även dumle-kolor och så ner med hackade nötter (exv pistage- och salta jordnötter) och marshmallows.

Det fina med dessa späckade godisbitar – förutom att de är goda, då – är att man nöjer sig lättare med bara ett par-tre stycken.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Så! Nu kommer vi till glöggen… Tänk att en gottegris som jag får sockerchock (kramp i magen och/eller akut trötthet) av vanlig glögg…! Jomen. Så jag tar hellre något annat. Förra året köpte jag en variant som inte fanns på mitt Systembolag i år, så jag tog den här istället:

Enligt den alltid lika vänliga personalen på bolaget, så kan man ”glögga upp” den med kryddnejlikor och/eller kanelstång. Mm jag tycker den är jättegod som den är – tillsammans med russin och hackad mandel.

Skördetider

Det finns mycket gott att ta vara på i trädgårdar och i skogar.

I sommar har jag plockat litervis med blåbär och röda vinbär. I förra veckan poppade det upp Karl-Johan-svamp

så man fick fullt upp att ta hand om dem (plocka, förvälla och frysa in). Samtidigt mognade plommonen hemma hos pappa och det blev mycket god sylt av dem.

Slutligen har lingonen mognat så det räcker att kupa handen runt en klase, så faller de ner i handen… det fick bli lite lingon i frysen också.